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Martes a Jueves de 18 a 2 am
Viernes y Sábados de 20 a 3 am

Juana Manso 1890, Madero Harbour, Buenos Aires
+54 9 11 2504-3476
contacto@ostenmadero.com

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El spot definitivo de Puerto Madero.
Bar & Restaurant.
Para propios y ajenos.
Bienvenidos a Osten.

Juan Antonio Fierro Parra & Agustin Brañas

Chef & Director de Carta

Agustín Brañas cocina hace mas de 16 años en Argentina y el mundo. Estudió en Buenos Aires en el Ott College y se formó con algunos de los mejores chefs del mundo en Europa y América. Cocinó en restaurantes como The Ivy, The River Café, Tragabuches (1 Estrella Michelin) , Mugaritz (2 Estrellas Michelin), Maskana (1 Estrella Michelin), en Barcelona trabajo junto al chef especialista en tecnicas con nitrógeno Martin Lippo, trabajo en La Huella y La Caracola Jose Ignacio; trabajo junto a Pablo Massey, fue Director de Cocina de Bruni y Consultor externo y Chef Ejecutivo de PANI, Victoria Brown, entre otros participando del diseño de su propuesta de menú desde sus comienzos.

Su experiencia profesional en el mercado interno y externo y su interés por el desarrollo de nuevos productos, resultado de un recorrido de años plasmado de observación, practica e interés por la diversas culturas gastronómicas, hacen de este chef un emprendedor y empresario gastronómico nato.

Ha recorrido nuestro pais de punta a punta, y conoce de nuestra cultura, productos y alimentación.