Starters
Burnt Cauliflower
Mashed Beetroot - Yogurt - Dill - Toasted Almonds
$ 3800
Grilled Portobellos
Smashed Potato - Cashew's Emulsion - Egg 63 degrees
$ 5800
Grilled Squid
Kohlrabi Foam - Huacatay Pesto - Iberian Ham Salt - Dill
$ 5200
Red Tuna Tataki
Toasted Pistachio - Sesame Seed - Dill - Lime Wedges - Sauce Osten.
$ 5800
Molleja Braseada
Achiote - Salsa Criolla de Manzana y Apio
$ 6800
Ossobuco croquettes
Yellow chili aioli
$ 5200
Tataki de Salmón
Salmon - Avocado - Potato Millefeuille - Salsa Teriyaki - Mango
$ 6300
Provoleta
Peach on Embers - Watercress Pesto - Arugula.
$ 6300
Patagonian Prawns
Tomato Aguachile - Chickpea Sticks - Grilled Avocado - Onion and Coriander
$ 7800
Octopus
Tiradito Pulpo - Dressing Pimenton - Ahumado Tomates Cherry - Polvo de Aceitunas Negras y Castañas
$ 9500
Main
Meat
Ojo de Bife (300 grs)
$ 7400
Lomo (300 grs)
$ 7900
Entraña (250 grs)
$ 8300
Dishes
Osten Caesar Salad
Langostinos - Mix de Verdes - Queso Sbrinz - Croutones - Aderezo Caesar
$ 5200
Osten Vegan Salad
Hongos a las Brasas - Remolacha al Rescoldo - Mandarina - Tofu - Nueces Acarameladas
$ 5800
Semolina gnocchi
Sbrinz Cheese – Mushrooms – Truffle Oil
$ 6800
Activated Carbon´s Cavatellis.
Prawns and Saffron Butter - Spinach - Cherry Tomato.
$ 6800
Pollo Orgánico Pastoril
Puré de Boniato - Yogurt - Cebolla - Rabanito Encurtido
$ 6400
Risotto de Hongos con Aceite de Trufa Negra
Portobello - Hongos de Pino y Reducción de Salsa de Soja
$ 6200
Chorizo Ateak Ascalope
Sweet Potato - Poached Egg - Basil - Relish
$ 7800
Salmón Grillado
Carrot and Coconut Puree - Yuca Chips - Lime
$ 9200
Toothfish
Potato and Dill's Creamy - Kale - Lemon Gel - Leek Ash
$ 9800
Braised Lamb
Braised Lamb Wrapped in Bacon - Muhamara - Roasted Vegetable Timbale
$ 9500
Cochinillo - Hollow Potatoes - Gel de Mandarinas - Alioli de Hierva Buena - Micro Ensalada de Naranja y Hojas Verdes.
$ 9000
Side dishes
Madero Fries
$ 2800
Green Bean
$ 2800
Carrots
Organic Burnt Carrots - Goat Cheese - Cilantro
$ 2800
Lechuga Iceberg
Cherry Confitados - Almendras Tostadas - Queso de Cabra - Hierbas Frescas
$ 3800
Desserts
Carrot Cake
Zanahoria Dulce - Cream Cheese de Chocolate Blanco - Kinotos - Garrapiñadas de Castañas
$ 3200
Helado de Pistacho - Arandanos Frescos - Crumble de Frambuesa
Helado de Pistacho - Arandanos Frescos - Crumble de Frambuesa
$ 3200
Flan caramel
With Whipped Cream and Caramel Sauce
$ 3200
Ananá al Rescoldo
Coco´s Cream - Granada - Crumble de Frambuesa
$ 3200
60% Chocolate Marquise
Chocolate - Toffee - Salty Caramel Ice Cream by Goodstën
$ 3200
$ 1000
Aperitivos
Campari Orange
$ 2200
Americano
$ 2200
Branca & Coke
$ 2800
$ 2200
Bombay Tonic
$ 2800
Aperol Spritz
$ 2800
Neptunia Tonic
Hendrick´s Neptunia - Tonic Britvic
$ 6200
Cocktails
# Clásicos
Milano Torino
Campari - Carpano Rosso (Clarificado)
$ 2400
Gimlet
Bombay Sapphire - Limón - Almíbar
$ 2800
Cucumber Martini
Vodka Sernova - Limón - Almíbar Simple - Pepino
$ 2200
Perfect Martini
Bombay Sapphire - Carpano Dry - Carpano Rosso - Bitter Orange - Aceitunas
$ 3200
Hanky Panky
Carpano Rosso - Fernet Branca - Bombay Sapphire - Naranja
$ 3200
Moscow Mule
Vodka Sernova - Jengibre - Citric.
$ 2400
Penicillin
Johnnie Walker Black Label - Honey - Lemon - Ginger - Smoked malt
$ 3600
Sweet Martini
Bombay Sapphire - Carpano Rosso - Bitter Orange.
$ 3200
Negroni Sbagliato
Campari - Carpano Rosso - Espumante
$ 2800
Boulevardier
Jack Daniels - Campari - Carpano Rosso.
$ 3600
Rob Roy
Jack Daniels - Carpano Rosso - Bitter Angostura - Perfume de Naranja
$ 4600
Manhattan
Jack Daniels - Carpano Rosso - Bitter Angostura
$ 4200
Lady Old Fashioned
Jack Daniels - Syrup - Bitter Angostura.
$ 4800
Negroni Perfetto
Antica formula - Bombay Sapphire - Campari
$ 5200
Martínez
Bombay Sapphire - Carpano Rosso - Licor de Marraschino - Perfume de Naranja
$ 4600
Capitán
Pisco - Carpano Rosso - Bitter Angostura - Perfume de Naranja
$ 4600
# Citricos
Basil Smash
Bombay Sapphire- Limón - Almíbar Simple - Albahaca
$ 2200
Daiquiri Clásico
Ron Bacardi Carta Oro - Limón - Almíbar Simple
$ 2200
$ 3200
La Provence
Bombay Sapphire - Flores de Lavanda - Cítrico - Miel - Jengibre
$ 3200
Sidecar
Coñac - Cointreau - Limón
$ 4600
$ 2400
Whisky Sour
Jack Daniels - Limón - Almíbar Simple
$ 3800
# Frutales
Bramble
Bombay Sapphire - Cítrico - Crema de Moras
$ 2800
Signature Drinks
Osten Tower
JW Black Label - Miel de Maple - Jugo de Pomelo - Tónica
$ 4200
Gran Escala
Terraza Malbec - Ron Golden - Nectar de Sauco - Red Fruit Juice - Orange Juice - Lemon Juice - Syrup
$ 3200
Ron & Coco
Golden Rum - Pineapple and Passion Fruit Cordial - Grapefruit Juice - Lemon Juice
$ 3200
Manso Fix
Gin - Shrub de Tangerine - Juice de Limón.
$ 3200
Savana Mist
Gin - Blackberry Cream - Grapefruit Juice - Lemon Juice - Bitter Plum.
$ 3400
Project
Ron Spicy - Amaretto - Passion Fruit - Syrup
$ 3800
Vodka Sernova - Jerez Tio Pape - Jugo de Limón - Sidra Pulku.
Vodka Sernova - Jerez Tío Pepe - Jemon Juice - Pear Cider
$ 4600
Mocktails
$ 1800
Tropical
Passion fruit - Mango - Orange.
$ 1800
Cervezas
Stella Artois
Draft beer
$ 1500
Patagonia
Draft Beer
$ 1500
Corona
330 Cc
$ 1500
Red wines
$ 3000
Nicasia Vineyard
Red Blend Malbec
$ 8500
Nicasia Vineyard
Red Blend - Cabernet Franc
$ 8500
Saint Felicien
Cabernet Sauvignon
$ 8800
El Enemigo
Malbec
$ 16300
El Enemigo
Cabernet Franc
$ 16300
DV Catena
Malbec - Malbec
$ 15900
Luigi Bosca De Sangre
Cabernet Franc
$ 24500
Petit Caro
Red Wine
$ 46400
Gran Enemigo
Chacayes - Cabernet Franc
$ 34800
Gran Enemigo
Gualtallary - Cabernet Franc
$ 37800
Luca Beso de Dante
Blend - Malbec - Cabernet Sauvignon.
$ 52800
Nico By Luca
Malbec
$ 62800
Luigi Bosca
Paraiso
$ 82500
Cheval des Andes
Blend 2018
$ 86900
White and rose wines
$ 3200
Saint Felicien
Chardonnay
$ 8400
DV Catena
Chardonnay - Chardonnay
$ 14300
El Enemigo
Chardonnay
$ 16300
Luigi Bosca
Rose is a Rose is a Rose
$ 19200
Terrazas
Grand Chardonnay
$ 18200
$ 42000
Espumantes & Champagne
Chandon
Extra Brut
$ 7200
Chandon
Aperitif
$ 7200
Chandon
Delice
$ 7200
Baron B
Extra Brut - Cuvée Spéciale
$ 14800
$ 18800
$ 18800
Baron B
Heritage - Cuvée Prestige
$ 38200
Moët
Brut Impérial (Epernay, Francia)
$ 78800
Moët
Rose Impérial (Epernay, Francia)
$ 97800
Moët
Nectar Impérial (Epernay, Francia)
$ 107600
Moët
Gold Impérial (Epernay, Francia)
$ 115000
Veuve Clicquot
Yellow Label Brut (Reims, Francia)
$ 93000
Veuve Clicquot
Rosé Brut (Reims, Francia)
$ 94800
Veuve Clicquot Magnum 1.5 Lts
Yellow Label Brut (Reims Francia)
$ 190000
Dom Pérignon
Brut Vintage 2010 (Hautvillers, France)
$ 270000
Krug
Grande Cuvée 168 Edition
$ 320000
Louis Roederer Cristal
Champagne, Francia
$ 680000
Soft
Coca-Cola Company
Soda
$ 1200
Water
sparkling
$ 1400
Acqua Panna
Still water 750 ml
$ 3200
San Pelegrino
$ 3200
Britvic Tonica
$ 1200
Britvic Ginger Ale
$ 1200
Lemonade
Classic
$ 1200
Limonada
Frutos Rojos
$ 1200
Lemonade
With Cucumber - Mint
$ 1200
Lemonade
With Mint and Ginger
$ 1200
Nespresso
Espresso – Lungo – Chopped Up
$ 1200
Tea Saint Gottard
Twelve varieties
$ 1200
Té en hebras
$ 1200
