Starters
Burnt Cauliflower
Beet Muhtable - Herb Chimicuri - Lemon Zest - Toasted Almonds.
$ 7800
Grilled Portobellos
Smashed Potato - Cashew's Emulsion - Egg 63 degrees
$ 8200
Grilled Squid
Kohlrabi Foam - Huacatay Pesto - Iberian Ham Salt - Dill
$ 8200
Red Tuna Tataki
Toasted Pistachio - Sesame Seed - Dill - Lime Wedges - Sauce Osten.
$ 9800
Molleja Braseada
Achiote - Salsa Criolla de Manzana y Apio
$ 11800
Ossobuco croquettes
Yellow chili aioli
$ 9200
Tataki de Salmón
Salmon - Avocado - Potato Millefeuille - Salsa Teriyaki - Mango
$ 12000
Provoleta
Peach on Embers - Watercress Pesto - Arugula.
$ 8500
Patagonian Prawns
Corn Flour Panisse - Breaded in Panko - Creamy Cheese - Cibulette - Tatemada Avocado - Onion and Coriander.
$ 11800
Octopus
Tiradito Pulpo - Dressing Pimenton - Ahumado Tomates Cherry - Polvo de Aceitunas Negras y Castañas
$ 26000
Main
Meat
Steak Eye (300 grs)
$ 19500
Loin (300 grs)
$ 19500
Entraña (250 grs)
$ 20500
Dishes
Osten Caesar Salad
Langostinos - Mix de Verdes - Queso Sbrinz - Croutones - Aderezo Caesar
$ 7800
Osten Vegan Salad
Hongos a las Brasas - Remolacha al Rescoldo - Mandarina - Tofu - Nueces Acarameladas
$ 8200
Semolina gnocchi
Sbrinz Cheese – Mushrooms – Truffle Oil
$ 13500
Activated Carbon´s Cavatellis.
Prawn and Saffron Butter - Basil - Cherry Tomatoes - Zuccini - Vegetable Caviar.
$ 13500
Pastoral Organic Chicken
Sweet Potato Puree - Citrus Orange Reduction - Crispy Purple Onion.
$ 11500
Risotto de Hongos con Aceite de Trufa Negra
Portobello - Pine Mushrooms - Arugula Pesto - Candied Mushrooms - Crispy Parmesan.
$ 14500
Chorizo Ateak Ascalope
Sweet Potato - Poached Egg - Basil - Relish
$ 15500
Salmón Grillado
Carrot and Coconut Puree - Yuca Chips - Lime
$ 26200
Toothfish
Potato and Dill's Creamy - Kale - Lemon Gel - Leek Ash
$ 39000
Braised Lamb
Braised Lamb Stuffed with Vegetables and Bacon - Muhamara - Roasted vegetable timbale.
$ 24500
Side dishes
Madero Fries
$ 5000
Grilled Vegetables.
Zucchini - Andean Papines - Purple Onion - Eggplant - Pear - Sweet Potato Carrot - Corn and Beet
$ 5000
Green Bean
$ 5000
Carrots
Organic Burnt Carrots - Lime Lactonesa - Orange Reduction - Ciboulette
$ 5000
Lechuga Iceberg
Cherry Confitados - Almendras Tostadas - Queso de Cabra - Hierbas Frescas
$ 6500
Desserts
Carrot Cake
Zanahoria Dulce - Cream Cheese de Chocolate Blanco - Kinotos - Garrapiñadas de Castañas
$ 6000
Cannoli Siciliano
Ricotta Mouse Filling - Toasted Pistachio - Glass Sugar - Candied Fruits.
$ 6500
Texturas de Merengue
Pistachio Ice Cream - Fresh Blueberries - Raspberry Crumble
$ 6000
Flan caramel
With Whipped Cream and Caramel Sauce
$ 6000
Ananá al Rescoldo
Coco´s Cream - Granada - Crumble de Frambuesa
$ 6000
60% Chocolate Marquise
Chocolate - Toffee - Salty Caramel Ice Cream by Goodstën
$ 6000
$ 2500
Aperitivos
Campari Orange
$ 4800
Americano
$ 4800
Branca & Coke
$ 5500
$ 4800
Bombay Tonic
$ 7100
Aperol Spritz
$ 5500
Neptunia Tonic
Hendrick´s Neptunia - Tonic Britvic
$ 8900
Cocktails
# Clásicos
Gimlet
Tanqueray - Cordial de Lima.
$ 7100
Cucumber Martini
Vodka Sernova - Limón - Almíbar Simple - Pepino
$ 5500
Perfect Martini
Tanqueray - Carpano Dry - Carpano Rosso - Bitter Orange - Aceitunas
$ 7100
Hanky Panky
Carpano Rosso - Fernet Branca - Tanqueray.
$ 7300
Moscow Mule
Sernova Vodka - Lemon - Ginger Beer.
$ 4800
Penicillin
Johnnie Walker Black Label - Honey - Lemon - Ginger - Smoked malt
$ 8200
Sweet Martini
Tanqueray - Carpano Rosso - Bitter Orange.
$ 7100
Negroni Sbagliato
Campari - Carpano Rosso - Espumante
$ 4800
Boulevardier
Jim Bean- Campari - Carpano Rosso - Orange Bitter.
$ 5500
Rob Roy
Johnnie Walker Black Label - Carpano Rosso - Bitter Angostura.
$ 8200
Manhattan
Jim Beam - Carpano Rosso - Bitter Angostura
$ 6600
Lady Old Fashioned
Jim Beam - Almíbar - Bitter Angostura.
$ 8200
Negroni Perfetto
Antica formula - Tanqueray - Campari
$ 8900
Martínez
Tanqueray - Carpano Rosso - Licor de Marraschino - Bitter Angostura.
$ 8200
Capitán
Pisco - Carpano Rosso - Bitter Angostura.
$ 7100
# Citricos
Basil Smash
Tanqueray- Limón - Almíbar Simple - Albahaca.
$ 6600
Daiquiri Clásico
Flor de Caña Seco -Lime - Almíbar Simple.
$ 5500
$ 6600
La Provence
Bombay Sapphire - Flores de Lavanda - Cítrico - Miel - Jengibre
$ 7100
Sidecar
Hennessy V.S - Cointreau - Limón.
$ 11200
Clover Club
Tanqueray - Lemon – Raspberry Syrup.
$ 7100
Whisky Sour
Jim Bean - Limón - Almíbar Simple.
$ 7100
# Frutales
Bramble
Tanqueray - Lemon - Syrup.
$ 6200
Signature Drinks
Gran Escala
Malbec Tarraza - White Rum - Sauco - Red Fruits - Orange - Lemon - Syrup.
$ 7100
Osten Tower
JW Black Label - Maple Honey - Grapefruit - Tonic
$ 7100
Osten Gimlet
Gin - Lime - Albumin.
$ 7100
IL Bandito
Pumt e Mas - Antica - Ron Dorado - Borguetti.
$ 7100
New Continental
Vodka - Sparkling Wine - Elderberry - Lemon - Syrup.
$ 7100
Madero Rum Punch
White Rum - Don Dorado - Pineapple - Passion Fruit - Lemon - Syrup.
$ 7100
Mocktails
$ 4200
Tropical
Passion fruit - Mango - Orange.
$ 4200
Cervezas
Stella Artois
Draft beer
$ 4800
Corona
330 Cc
$ 5000
Red wines
$ 4800
Nicasia Vineyard
Red Blend Malbec
$ 12900
Nicasia Vineyard
Red Blend - Cabernet Franc
$ 12900
Saint Felicien
Cabernet Sauvignon
$ 10500
El Enemigo
Malbec
$ 29400
El Enemigo
Cabernet Franc
$ 22200
DV Catena
Malbec - Malbec
$ 29400
Luigi Bosca De Sangre
White Blend
$ 24900
Luigi Bosca De Sangre
Cabernet Franc
$ 29400
Petit Caro
Red Wine
$ 46400
Gran Enemigo
Chacayes - Cabernet Franc
$ 54600
Gran Enemigo
Gualtallary - Cabernet Franc
$ 63000
Luca Beso de Dante
Blend - Malbec - Cabernet Sauvignon.
$ 52800
Nico By Luca
Malbec
$ 131800
Luigi Bosca
Paraiso
$ 125400
Cheval des Andes
Blend
$ 149700
White and rose wines
$ 4600
Saint Felicien
Chardonnay
$ 10200
Terrazas 700CC
Petit Manseng
$ 18500
DV Catena
Chardonnay - Chardonnay
$ 17200
Angelica Zapata
Chardonnay
$ 42800
El Enemigo
Chardonnay
$ 29200
Luigi Bosca
Rose is a Rose is a Rose
$ 23100
Terrazas
Grand Chardonnay
$ 29800
Luca - Vintage
Chardonnay
$ 29800
$ 38000
Espumantes & Champagne
Chandon
Extra Brut
$ 17000
Chandon
Aperitif
$ 17000
Chandon
Delice
$ 17000
Baron B
Extra Brut - Cuvée Spéciale
$ 30000
$ 40000
$ 40000
Baron B
Heritage - Cuvée Prestige
$ 110000
Pháros
Brut Nature - French Method.
$ 80000
Moët
Brut Impérial (Epernay, Francia)
$ 180000
Moët
Ice (Epernay, Francia)
$ 235000
Moët
Nectar Impérial (Epernay, Francia)
$ 255000
Moët
Rose Impérial (Epernay, Francia)
$ 225000
Moët
Gold Impérial (Epernay, Francia)
$ 255000
Veuve Clicquot
Yellow Label Brut (Reims, Francia)
$ 195000
Veuve Clicquot
Rosé Brut (Reims, Francia)
$ 220000
Dom Pérignon
Brut Vintage (Hautvillers, France)
$ 600000
Krug
Grande Cuvée 168 Edition
$ 580000
Louis Roederer Cristal
Champagne, Francia
$ 850000
Soft
Coca-Cola Company
Soda
$ 2200
Agua Morgade
$ 2200
San Pellegrino
$ 4600
Britvic Tonica
$ 2600
Britvic Ginger Ale
$ 2600
Lemonade
Classic
$ 4800
Limonada
Frutos Rojos
$ 4800
Lemonade
With Cucumber - Mint
$ 4800
Lemonade
With Mint and Ginger
$ 4800
Nespresso
Espresso – Lungo – Chopped Up
$ 1800
Tea Saint Gottard
Twelve varieties
$ 2100
Té en hebras
$ 2100
