Starters
Burnt Cauliflower
Mashed Beetroot - Yogurt - Dill - Toasted Almonds
$ 5200
Grilled Portobellos
Smashed Potato - Cashew's Emulsion - Egg 63 degrees
$ 7800
Grilled Squid
Kohlrabi Foam - Huacatay Pesto - Iberian Ham Salt - Dill
$ 6200
Red Tuna Tataki
Toasted Pistachio - Sesame Seed - Dill - Lime Wedges - Sauce Osten.
$ 6200
Molleja Braseada
Achiote - Salsa Criolla de Manzana y Apio
$ 7600
Ossobuco croquettes
Yellow chili aioli
$ 7500
Tataki de Salmón
Salmon - Avocado - Potato Millefeuille - Salsa Teriyaki - Mango
$ 8500
Provoleta
Peach on Embers - Watercress Pesto - Arugula.
$ 6500
Patagonian Prawns
Tomato Aguachile - Chickpea Sticks - Grilled Avocado - Onion and Coriander
$ 8800
Octopus
Tiradito Pulpo - Dressing Pimenton - Ahumado Tomates Cherry - Polvo de Aceitunas Negras y Castañas
$ 16000
Main
Meat
Ojo de Bife (300 grs)
$ 12400
Lomo (300 grs)
$ 12800
Entraña (250 grs)
$ 13800
Dishes
Osten Caesar Salad
Langostinos - Mix de Verdes - Queso Sbrinz - Croutones - Aderezo Caesar
$ 6800
Osten Vegan Salad
Hongos a las Brasas - Remolacha al Rescoldo - Mandarina - Tofu - Nueces Acarameladas
$ 7200
Semolina gnocchi
Sbrinz Cheese – Mushrooms – Truffle Oil
$ 8000
Activated Carbon´s Cavatellis.
Prawns and Saffron Butter - Spinach - Cherry Tomato.
$ 8000
Pollo Orgánico Pastoril
Puré de Boniato - Yogurt - Cebolla - Rabanito Encurtido
$ 7800
Risotto de Hongos con Aceite de Trufa Negra
Portobello - Hongos de Pino y Reducción de Salsa de Soja
$ 9000
Chorizo Ateak Ascalope
Sweet Potato - Poached Egg - Basil - Relish
$ 10500
Salmón Grillado
Carrot and Coconut Puree - Yuca Chips - Lime
$ 14000
Toothfish
Potato and Dill's Creamy - Kale - Lemon Gel - Leek Ash
$ 16500
Braised Lamb
Braised Lamb Wrapped in Vegetables and Bacon - Muhamara - Roasted vegetable timbale.
$ 12000
Side dishes
Madero Fries
$ 3200
Grilled Vegetables.
Zucchini - Andean Papines - Purple Onion - Eggplant - Pear - Sweet Potato Carrot - Corn and Beet
$ 3200
Green Bean
$ 3200
Carrots
Organic Burnt Carrots - Goat Cheese - Cilantro
$ 3200
Lechuga Iceberg
Cherry Confitados - Almendras Tostadas - Queso de Cabra - Hierbas Frescas
$ 4800
Desserts
Carrot Cake
Zanahoria Dulce - Cream Cheese de Chocolate Blanco - Kinotos - Garrapiñadas de Castañas
$ 4200
Helado de Pistacho - Arandanos Frescos - Crumble de Frambuesa
Helado de Pistacho - Arandanos Frescos - Crumble de Frambuesa
$ 4200
Flan caramel
With Whipped Cream and Caramel Sauce
$ 4200
Ananá al Rescoldo
Coco´s Cream - Granada - Crumble de Frambuesa
$ 4200
60% Chocolate Marquise
Chocolate - Toffee - Salty Caramel Ice Cream by Goodstën
$ 4200
$ 1500
Aperitivos
Campari Orange
$ 2800
Americano
$ 2800
Branca & Coke
$ 3200
$ 2800
Bombay Tonic
$ 3200
Aperol Spritz
$ 3200
Neptunia Tonic
Hendrick´s Neptunia - Tonic Britvic
$ 6200
Cocktails
# Clásicos
Milano Torino
Campari - Carpano Rosso.
$ 2800
Gimlet
Tanqueray - Cordial de Lima.
$ 3200
Cucumber Martini
Vodka Sernova - Limón - Almíbar Simple - Pepino
$ 2800
Perfect Martini
Tanqueray - Carpano Dry - Carpano Rosso - Bitter Orange - Aceitunas
$ 3600
Hanky Panky
Carpano Rosso - Fernet Branca - Tanqueray.
$ 3800
Moscow Mule
Sernova Vodka - Lemon - Ginger Beer.
$ 2600
Penicillin
Johnnie Walker Black Label - Honey - Lemon - Ginger - Smoked malt
$ 3800
Sweet Martini
Tanqueray - Carpano Rosso - Bitter Orange.
$ 3600
Negroni Sbagliato
Campari - Carpano Rosso - Espumante
$ 3200
Boulevardier
Jim Bean- Campari - Carpano Rosso - Orange Bitter.
$ 3800
Rob Roy
Johnnie Walker Black Label - Carpano Rosso - Bitter Angostura.
$ 4800
Manhattan
Jim Beam - Carpano Rosso - Bitter Angostura
$ 4600
Lady Old Fashioned
Jim Beam - Almíbar - Bitter Angostura.
$ 5200
Negroni Perfetto
Antica formula - Tanqueray - Campari
$ 5800
Martínez
Tanqueray - Carpano Rosso - Licor de Marraschino - Bitter Angostura.
$ 4800
Capitán
Pisco - Carpano Rosso - Bitter Angostura.
$ 4800
# Citricos
Basil Smash
Tanqueray- Limón - Almíbar Simple - Albahaca.
$ 2200
Daiquiri Clásico
Flor de Caña Seco -Lime - Almíbar Simple.
$ 3200
$ 3600
La Provence
Bombay Sapphire - Flores de Lavanda - Cítrico - Miel - Jengibre
$ 3200
Sidecar
Hennessy V.S - Cointreau - Limón.
$ 5200
Clover Club
Tanqueray - Lemon – Raspberry Syrup.
$ 4200
Whisky Sour
Jim Bean - Limón - Almíbar Simple.
$ 3800
# Frutales
Bramble
Tanqueray - Lemon - Syrup.
$ 3200
Signature Drinks
Osten Tower
JW Black Label - Maple Honey - Grapefruit - Tonic
$ 4200
Gran Escala
Malbec Tarraza - White Rum - Sauco - Red Fruits - Orange - Lemon - Syrup.
$ 3200
Ron & Coco
White Rum - Pineapple and Passion Fruit Cordial - Grapefruit - Lemon.
$ 3200
Manso Fix
Gin - Tangerine Shrub - Lemon.
$ 3200
Savana Mist
Gin - Blackberry Cream - Grapefruit - Lemon - Plum Bitter.
$ 3400
Mocktails
$ 2200
Tropical
Passion fruit - Mango - Orange.
$ 2200
Cervezas
Stella Artois
Draft beer
$ 2600
Patagonia
Draft Beer
$ 2800
Corona
330 Cc
$ 2600
Red wines
$ 3000
Nicasia Vineyard
Red Blend Malbec
$ 10800
Nicasia Vineyard
Red Blend - Cabernet Franc
$ 10800
Saint Felicien
Cabernet Sauvignon
$ 8800
El Enemigo
Malbec
$ 24500
El Enemigo
Cabernet Franc
$ 18500
DV Catena
Malbec - Malbec
$ 24500
Luigi Bosca De Sangre
White Blend
$ 20800
Luigi Bosca De Sangre
Cabernet Franc
$ 24500
Petit Caro
Red Wine
$ 46400
Gran Enemigo
Chacayes - Cabernet Franc
$ 45500
Gran Enemigo
Gualtallary - Cabernet Franc
$ 52500
Luca Beso de Dante
Blend - Malbec - Cabernet Sauvignon.
$ 52800
Nico By Luca
Malbec
$ 109900
Luigi Bosca
Paraiso
$ 104500
Cheval des Andes
Blend
$ 111900
White and rose wines
$ 3200
Saint Felicien
Chardonnay
$ 8400
DV Catena
Chardonnay - Chardonnay
$ 14300
Angelica Zapata
Chardonnay
$ 24400
El Enemigo
Chardonnay
$ 24200
Luigi Bosca
Rose is a Rose is a Rose
$ 19200
Terrazas
Grand Chardonnay
$ 18200
Luca - Vintage
Chardonnay
$ 24800
$ 38000
Espumantes & Champagne
Chandon
Extra Brut
$ 7500
Chandon
Aperitif
$ 7500
Chandon
Delice
$ 7500
Baron B
Extra Brut - Cuvée Spéciale
$ 16500
$ 22000
$ 22000
Baron B
Heritage - Cuvée Prestige
$ 48000
Moët
Brut Impérial (Epernay, Francia)
$ 95000
Moët
Ice (Epernay, Francia)
$ 120000
Moët
Nectar Impérial (Epernay, Francia)
$ 125000
Moët
Rose Impérial (Epernay, Francia)
$ 115000
Moët
Gold Impérial (Epernay, Francia)
$ 140000
Veuve Clicquot
Yellow Label Brut (Reims, Francia)
$ 105000
Veuve Clicquot
Rosé Brut (Reims, Francia)
$ 125000
Dom Pérignon
Brut Vintage (Hautvillers, France)
$ 370000
Krug
Grande Cuvée 168 Edition
$ 380000
Louis Roederer Cristal
Champagne, Francia
$ 780000
Soft
Coca-Cola Company
Soda
$ 1800
Acqua Panna
Still water 500 ml
$ 4000
San Pellegrino
$ 4000
Britvic Tonica
$ 2200
Britvic Ginger Ale
$ 2200
Lemonade
Classic
$ 2200
Limonada
Frutos Rojos
$ 2200
Lemonade
With Cucumber - Mint
$ 2200
Lemonade
With Mint and Ginger
$ 2200
Nespresso
Espresso – Lungo – Chopped Up
$ 1400
Tea Saint Gottard
Twelve varieties
$ 1400
Té en hebras
$ 1400
