Starters
Grilled Portobellos
Smashed Potato - Cashew's Emulsion - Egg 63 degrees
$ 3400
Tataki de Salmón
Salmon - Avocado - Laminated Potato - Salsa Teriyaki
$ 4400
Octopus
Tiradito Pulpo - Dressing Pimenton - Ahumado Tomates Cherry - Polvo de Aceitunas Negras y Castañas
$ 6200
Atun Rojo de Vietnam
con Buttermilk / Aceite de Hierbas y Almendras Tostadas
$ 3800
Molleja Braseada
Achiote - Salsa Criolla de Manzana y Apio
$ 3800
Burnt Cauliflower
Mashed Beetroot - Yogurt - Dill - Toasted Almonds
$ 3200
Grilled Squid
Espuma de Colinabo - Pesto de Huacatay - Sal de Jamón Ibérico - Eneldo
$ 3200
Ossobuco croquettes
Yellow chili aioli
$ 3200
Damasco al Rescoldo - Pesto de Berro - Rúcula
$ 4800
Patagonian Prawns
Tomato Aguachile - Chickpea Sticks - Grilled Avocado - Onion and Coriander
$ 5800
Main
Meat
Ojo de Bife (300 grs)
$ 6200
Lomo (300 grs)
$ 6500
Entraña (250 grs)
$ 6800
Wagyu (400 grs)
$ 17800
Dishes
Risotto de Hongos con Aceite de Trufa Negra
Portobello - Hongos de Pino y Reducción de Salsa de Soja
$ 4800
Salmón Grillado
Carrot and Coconut Puree - Parsnip Chips - Burnt Lima
$ 6600
Rack de Cordero Baby
Topinambur y Edamame Salteados - Pesto - Reducción de Soja
$ 8400
Toothfish
Potato and Dill's Creamy - Kale - Lemon Gel - Leek Ash
$ 7200
Pollo Orgánico Pastoril
Puré de Boniato - Yogurt - Cebolla - Rabanito Encurtido
$ 4800
Chorizo Ateak Ascalope
Sweet Potato - Poached Egg - Basil - Relish
$ 5800
Semolina gnocchi
Sbrinz Cheese – Mushrooms – Truffle Oil
$ 4200
Activated Carbon's Cavatellis
Prawns and Saffron Butter - Spinach - Cherry Tomato
$ 4800
Osten Caesar Salad
Langostinos - Mix de Verdes - Queso Sbrinz - Croutones - Aderezo Caesar
$ 4200
Osten Vegan Salad
Hongos a las Brasas - Remolacha al Rescoldo - Mandarina - Tofu - Nueces Acarameladas
$ 3800
Side dishes
Lechuga Iceberg
Cherrys Confitados - Almendras Tostadas - Queso de Cabra - Hierbas Frescas
$ 2800
Madero Fries
$ 1600
Green Bean
$ 2200
Carrots
Organic Burnt Carrots – Goat cheese – Cilantro
$ 2200
Desserts
Helado de Pistacho - Arandanos Frescos - Crumble de Frambuesa
Helado de Pistacho - Arandanos Frescos - Crumble de Frambuesa
$ 2400
Flan caramel
With Whipped Cream and Dulce de Leche
$ 2400
Ananá al Rescoldo
Crema de Coco - Granada - Crumble de Frambuesa
$ 2400
60% Chocolate Marquise
Chocolate - Toffee - Salty Caramel Ice Cream by Goodstën
$ 2400
$ 600
Aperitivos
Bombay Tonic
$ 2400
Aperol Spritz
$ 2400
Campari Orange
$ 2200
Americano
$ 2200
Branca & Coke
$ 1800
$ 1800
Neptunia Tonic
Hendrick´s Neptunia - Tonic Britvic
$ 4800
Cocktails
# Clásicos
Negroni Perfetto
Antica formula - Bombay Sapphire - Campari
$ 3800
Negroni Sbagliato
Campari - Carpano Rosso - Espumante
$ 2800
Milano Torino
Campari - Carpano Rosso (Clarificado)
$ 2200
Lady Old Fashioned
Jack Daniels - Syrup - Bitter Angostura.
$ 3800
Penicillin
Johnnie Walker Black Label - Honey - Lemon - Ginger - Smoked malt
$ 3800
Gimlet
Bombay Sapphire - Limón - Almíbar
$ 2800
Rob Roy
Jack Daniels - Carpano Rosso - Bitter Angostura - Perfume de Naranja
$ 4200
Martínez
Bombay Sapphire - Carpano Rosso - Licor de Marraschino - Perfume de Naranja
$ 4200
Capitán
Pisco - Carpano Rosso - Bitter Angostura - Perfume de Naranja
$ 4200
Perfect Martini
Bombay Sapphire - Carpano Dry - Carpano Rosso - Bitter Orange - Aceitunas
$ 4200
Sweet Martini
Bombay Sapphire - Carpano Rosso - Bitter Orange - Aceitunas
$ 3400
Cucumber Martini
Vodka Sernova - Limón - Almíbar Simple - Pepino
$ 1800
Manhattan
Jack Daniels - Carpano Rosso - Bitter Angostura
$ 4200
Hanky Panky
Carpano Rosso - Fernet Branca - Bombay Sapphire - Naranja
$ 4200
Boulevardier
Jack Daniels - Campari - Carpano Rosso.
$ 3600
Moscow Mule
Vodka Sernova - Jengibre - Citric.
$ 1800
# Tragos de Autor
Gran Escala
Bombay Sapphire - Vino Malbec - Flores de sauco - Frutos Rojos
$ 2400
Proyecto
Blend Bacardi Carta Oro / Carta Blanca Especiados - Amaretto - Mango - Bitter Angostura
$ 2200
Negroni Osten
$ 9800
Savanna Mist
Bombay Sapphire - Cordial de Frutos Rojos- Bitter de Ciruela - Citrico
$ 2400
$ 3200
$ 2400
$ 2400
$ 3200
Ron & Coco
Ron Bacardi Carta Oro - Anana - Maracuyá - Coco & Citrico
$ 2200
$ 3200
Bombay Sapphire - Cordial de mandarina y pepino - Cítrico.
$ 2200
$ 2600
# Citricos
$ 2800
$ 2200
La Provence
Bombay Sapphire - Flores de Lavanda - Cítrico - Miel - Jengibre
$ 2200
Whisky Sour
Jack Daniels - Limón - Almíbar Simple
$ 3600
Sidecar
Coñac - Cointreau - Limón
$ 3200
Daiquiri Clásico
Ron Bacardi Carta Oro - Limón - Almíbar Simple
$ 2200
Basil Smash
Bombay Sapphire- Limón - Almíbar Simple - Albahaca
$ 2600
$ 2600
# Frutales
Bramble
Bombay Sapphire - Cítrico - Crema de Moras
$ 2400
Mocktails
$ 1800
Tropical
Maracuya - Anana - Coco - Lemongrass
$ 1800
$ 1800
Cervezas
Stella Artois
Draft beer
$ 1100
Patagonia
Draft Beer
$ 1200
Corona
330 Cc
$ 1100
Red wines
$ 2500
Nicasia Vineyard
$ 6900
Cabernet Franc
$ 6900
Saint Felicien
Cabernet Sauvignon
$ 7200
$ 5800
Luigi Bosca De Sangre
Malbec
$ 16400
Luigi Bosca De Sangre
Cabernet Sauvignon
$ 16200
Luigi Bosca De Sangre
Cabernet Franc
$ 16200
DV Catena
Malbec – Malbec 2019
$ 15900
Luigi Bosca 2022
Pinot Noir
$ 13100
Araucana
Malbec
$ 18800
Fabre Montmayou
Gran Reserva Malbec
$ 14000
Terrazas
Grand Malbec
$ 16400
Luca Beso de Dante
Blend 2018
$ 18800
El Enemigo
Cabernet Franc
$ 12200
El Enemigo
Malbec
$ 12200
Angelica Zapata
Cabernet Sauvignon
$ 13000
Angelica Zapata
Malbec 2019
$ 18800
Gran Enemigo
Chacayes / Cabernet Franc
$ 24200
Gran Enemigo
Gualtallary / Cabernet Franc
$ 24200
Parcela Nicola Catena
Bonarda 2018
$ 28100
Nico By Luca
Malbec 2017
$ 42400
Luigi Bosca
Paraiso
$ 52400
Malbec Argentino
Malbec 2018
$ 48400
Bressia
Ultima Hoja
$ 43900
Cheval des Andes
Blend 2018
$ 74800
Petit Caro
Red Wine
$ 19200
White and rose wines
$ 2500
Casa Petrini
$ 6500
Nicasia Vineyards
Blanc de Blancs
$ 5200
Saint Felicien
Chardonnay
$ 5800
Luigi Bosca De Sangre
White Blend
$ 8500
DV Catena
Chardonnay
$ 7200
Terrazas
Grand Chardonnay
$ 13600
Luca Old Vine
Chardonnay
$ 13800
Angelica Zapata
Chardonnay
$ 9200
Luigi Bosca
Rose is a Rose is a Rose
$ 8900
$ 7000
Chateau La Coste
Chateau La Coste Rose (Provence, Francia)
$ 12500
$ 28000
Espumantes & Champagne
Chandon
Extra Brut
$ 6800
Chandon
Aperitif
$ 6800
Chandon
Delice
$ 6800
Baron B
Extra Brut - Cuvée Spéciale
$ 13800
$ 33000
$ 14200
Baron B
Heritage - Cuvée Prestige
$ 30000
Moët
Rose Impérial (Epernay, Francia)
$ 68800
Moët
Brut Impérial (Epernay, Francia)
$ 62800
Moët
Gold Impérial (Epernay, Francia)
$ 55400
Moët
Ice Impérial (Epernay, Francia)
$ 65800
Veuve Clicquot
Yellow Label Brut (Reims, Francia)
$ 79000
Veuve Clicquot
Rich (Reims, Francia)
$ 83000
Veuve Clicquot Magnum 1.5 Lts
Yellow Label Brut (Reims Francia)
$ 140000
Dom Pérignon
Brut Vintage 2010 (Hautvillers, France)
$ 220000
Krug
Grande Cuvée 168 Edition
$ 350000
Louis Roederer Cristal
Champagne, Francia
$ 380000
Veuve Clicquot
Rosé Brut (Reims, Francia)
$ 83000
Bottle Service
Sake
$ 12800
Jaggermeister
$ 26200
Gin Nordés
$ 31500
Gin Hendricks
$ 34200
Gin Bull Dog
$ 20000
Jack Daniels
$ 36800
Vodka Absolut
Elix
$ 21500
Vodka Pravda
$ 24500
Vodka Ciroc
$ 32400
Vodka Belvedere
$ 36800
Vodka Grey Goose
$ 64200
Glenmorangie
12 Años
$ 108200
Glenmorangie
18 Años
$ 124200
Johnnie Walker Green Label
$ 72800
Johnnie Walker
18 Años
$ 86200
Johnnie Walker XR
21 Años
$ 112800
Johnnie Walker Blue Label
$ 116400
The Macallan 12 Años
Double Cask
$ 128200
The Macallan 15 Años
Double Cask
$ 158500
The Macallan 18 Años
Double Cask
$ 690000
The Macallan
Rare Cask
$ 650000
Hennessy
V.S.O.P.
$ 70100
Hennessy
X.O.
$ 136800
Soft
Coca-Cola Company
Soda
$ 650
Water
still or sparkling
$ 650
Britvic Tonica
$ 1000
Britvic Ginger Ale
$ 1000
Lemonade
Classic
$ 1200
Limonada
Frutos Rojos
$ 1200
Lemonade
With Cucumber - Mint
$ 1200
Lemonade
With Mint and Ginger
$ 1200
Nespresso
Espresso – Lungo – Chopped Up
$ 600
Té en hebras
$ 500
